viernes, 29 de noviembre de 2013
jueves, 21 de noviembre de 2013
lunes, 11 de noviembre de 2013
Se debilita la salud financiera de las empresas agropecuarias
Cayó ingreso de empresas CREA
November 10th, 2013 by Tardáguila Agromercados
Las empresas ganaderas Crea tuvieron un ingreso de capital en el último ejercicio de US$/ha 119, con una rentabilidad de 2,7%, lo que marca una disminución de 7% en relación al ejercicio inmediato anterior. Desglosando este promedio, de acuerdo a cada sistema productivo, se conoció que las empresas criadoras obtuvieron un ingreso de US$/ha 96, las invernadoras US$/ha 149, las de ciclo completo US$/ha 104 y las de ciclo incompleto US$/ha 113.
Los sistemas agrícolas ganaderos tuvieron un ingreso de capital de US$/ha 276 con una rentabilidad de 3,3%, lo que representó una baja de 22% respecto al ejercicio 2011/12.
El coordinador agrícola ganadero de Fucrea, Ignacio Buffa, explicó que esta reducción se debe a un incremento más que proporcional de los costos, que en el último ejercicio estuvo en torno a 12%, y por más que el producto bruto aumentó 4%.
Buffa expresó que estos resultados encienden luces amarillas. “Sin ser dramáticos, estamos frente a una situación que, si es que se sigue dando un escenario similar, donde la productividad no aumente y los costos continúen elevándose, el único destino de los resultados económicos es que sigan erosionándose”. Esto plantea un desafío en materia de competitividad para las empresas.
El técnico aclaró que los resultados no son malos, pero constatan la reducción de los ingresos y de la rentabilidad.
Los análisis de resultados determinaron que nuevamente se observó que aquellas estrategias empresariales asociadas a la diversificación, en donde se incluye la agricultura, vuelven a tener mejores resultados, y ese es uno de los factores que explica las diferencias. Pero aclaró, “la diversificación no la hace quien quiere, sino quien puede, y a veces una decisión empresarial es no diversificar”.
Por ello fue que una de las novedades de la presentación del especialista en la jornada de Fucrea, para poder capturar correctamente la gestión empresarial, fue considerar el valor de renta a los campos por más que éstos fueran propios. De ese análisis también surgen “luces amarillas”. El ejercicio demostró que solamente la mitad de los sistemas sería capaz de pagar la renta de su campo.
Buffa advirtió que el promedio del resultado económico después de pagar la renta serían US$ 12 por hectárea para las empresas ganaderas y US$ 26 para las agrícolas ganaderas, lo que pone un nuevo alerta sobre los sistemas.
Fuente: Tardáguila Agromercados
viernes, 8 de noviembre de 2013
Carne ecológica Argentina muy cerca de Europa
ARGENTINA: ¿ES LA CARNE ECOLÓGICA LA RECETA PARA SALVAR AL MEDIO AMBIENTE?
Es el mayor consumidor de carne en Latinoamérica (98 kilogramos per cápita), por eso no debe extrañar que Argentina sea también el país donde se hacen grandes esfuerzos para proteger el medio ambiente de los impactos de la industria de la carne.
Tal vez el más importante de estos esfuerzos ha sido el debut de la llamada “carne ecológica”, proveniente de ganado criado en pastizales naturales, en contraste con la cría tradicional de engorde de corral.
Además de conservar el medio ambiente, esta carne contiene menos colesterol, mayor valor nutricional y menor contenido de bacterias. Y pese a que el sabor es ligeramente distinto, tiene una gran aceptación del público, según los expertos.
“Es una carne sin culpas”, dice Gustavo Marino, coordinador del Programa de pastizales y miembro de Aves Argentinas.
La llegada al público de la también conocida como “carne de pastizal” ha sido un importante hito en la ganadería sustentable, que entró en escena para preservar a los pastizales pampeanos –que albergan 500 especies de aves y 100 especies de animales silvestres- actualmente amenazados por el sobrepastoreo.
La ganadería sustentable –en la que el ganado se alimenta libremente de pasto natural, conservando así el hábitat- se implementa en cuatro sitios pilotos en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe y Corrientes. Es una técnica desarrollada por el Programa de Pastizales, de Aves Argentinas y la Fundación Vida Silvestre, a través de una donación del Fondo para el Medio Ambiente Mundial.
“La ganadería sustentable de pastizal es muy compatible con la preservación de la vida silvestre. Muchos sitios de conservación de aves están en lugares donde la ganadería es la actividad económica dominante”, explica Marino.
De acuerdo a los expertos, la ganadería era tradicionalmente una de las actividades más compatibles con la conservación del planeta. Pero en los últimos diez años, el avance de la actividad agrícola, especialmente para cultivos más rentables, como la soja, y la necesidad de incrementar la producción de carne, dieron lugar a técnicas intensivas como el engorde de corral donde los animales se alimentan a base de granos en espacios reducidos.
Así, una cantidad excesiva de animales por área -muchos más de los que soporta el ecosistema – y una tecnología tóxica y cara, convirtieron a los pastizales en uno de los ecosistemas más alterados y amenazados del mundo. En la actualidad, el 90% de estos territorios a nivel mundial sufre el sobrepastoreo.
A un costo de 10% -15% más que un corte tradicional, la “carne ecológica” se comercializa principalmente en el mercado local argentino, pero se espera que otros países que albergan parte de los pastizales pampeanos -Uruguay, Brasil y Paraguay– repliquen la experiencia.
El primer embarque de carne ecológica argentina está muy cerca de llegar a las puertas de Europa. Tendrá el distintivo de cuota Hilton, el cupo de exportación de carne vacuna de alta calidad que la Unión Europea otorga al resto de los países para introducir esos productos en su mercado.
Fuente. mundocampo.com
sábado, 2 de noviembre de 2013
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