Inac está
trabajando analizando la problemática del sector cárnico, en la que el tema
mercados es prioritario debido a la importancia que tiene la exportación para
el país, dijo a Hora del Campo, el Ing Guzmán Telechea. Sostuvo que se busca
tener el mayor acceso de mercados, y dentro de ellos, los mejores.
Para el
delegado de la Asociación
Rural en el Inac, el organismo se ha preocupado muchísimo y
se ha trabajado bien en los últimos años. Agregó que existe hoy gran
expectativa por Corea, y que desde ese país una misión arribará a Uruguay en la
última semana de octubre a inspeccionar 10 plantas industriales, y luego, en los meses siguientes , vendrá
otra misión a inspeccionar el resto. Para Telechea, esta es una muy buena
noticia, ya que nos abre posibilidades de venta a un país de aproximadamente 50
millones de habitantes, y con un consumo de 12 a 14 kilos per. cápita por
año.
El
directivo de Inac, afirmó que desde el primero de julio a mediados de
setiembre, Uruguay lleva exportados casi 1000 toneladas para la cuota 481 a un valor promedio
superior a US$ 9 mil la tonelada, lo que es muy importante. Para un cupo total
de 12 mil toneladas para el trimestre, al que pueden acceder los cinco países habilitados, que Uruguay
tenga casi un 10 % compitiendo con Estados Unidos, Canadá , Australia y Nueva
Zelandia, es destacable. Ese mercado es para carne desosada, y permite colocar un 40 % aproximadamente de la
canal del animal que se prepara con este destino. Esto significa – dijo – que
para un animal de 250 kgs en gancho, unos 100 kilos van a esa cuota, lo que
resulta muy interesante. Telechea afirmó que Uruguay se adaptó muy rápidamente
para trabajar con ese mercado, y que en el último mes había unos 30 mil
animales en condiciones de ser exportados con ese destino, donde hay que
considerar que las posibilidades de vender están sujetas a la competencia con
otros exportadores autorizados, ya que esta no es una cuota país. Para el
representante de los productores en el Inac, el crecimiento de las
exportaciones dependerá de cómo cierren los números y de la competitividad que
tengamos frente a nuestros competidores. Se necesitan animales de menos de 27
meses, de muy buena terminación y conformación, y con dieta de altas calorías
en los últimos 110 días. Había unos 40 corrales registrados, muchos de ellos de
la industria, pero en un mercado que funciona libremente no nos deberíamos
oponer, ya que los dueños de los corrales deberán buscar los terneros de los
criadores, y eso dinamiza a toda la ganadería.
Guzmán
Telechea, señaló que el país ha variado
su escenario de exportaciones, los porcentajes de carnes vendidos a Europa y Rusia han disminuido, mientras que
aumentaron los que se destinan a Israel y el Nafta. Agregó que Venezuela es un
cliente importante hoy, y dentro del MERCOSUR,
Chile también. Esta composición en nuestras ventas, entiende, es lo que
ha permitido atenuar una posible baja de la carne bovina, fundamentalmente por
la crisis de la Unión Europea.
Para el
directivo de INAC, la concentración industrial que se ha generado en en los
últimos tiempotes un factor que los productores observan con atención, si bien
entiende puede haber sido un factor positivo para defender los precios de venta
de la carne en el mercado internacional con un mayor poder negociador de la
industria. Dijo que el fenómeno para el
mercado uruguayo fue estudiado en Inac, pero se concluyó que no existían
monopolios u oligopolios. Guzman Telechea dijo que los productores deben agruparse para
vender y comercializar sus haciendas con mejor poder negociador.