14/02/2013
Por Eduardo Lund
Hace pocos días, recibí una solicitud para que hiciese una proyección de
cual será el promedio de las ventas del kg vivo de ternero en la zafra 2013.
Como no tengo miedo de errar (pues lo que más se hace en previsión de
precio de novillo gordo, terneros , etc, es normalmente errar) acepté el
desafío. Este tipo de pedido siempre nos coloca en una situación delicada, pues
si mi número fuera aproximado a lo que fuera a ocurrir , todo bien, pero si
fuera diferente, si aconteciera alguna cosa diferente de lo que yo preveo, con
certeza los “cornetas de guardia” serán los primeros en cobrarme.
Vamos adelante. Esta previsión es para la región de Pelotas, zona que
conozco hace más de 30 años con mi profesión de Medico Veterinario y con
negocios ligados a la agropecuaria.
Es necesario para llegar a algún número, considerar algunos factores que
para mí son importantes para esta misión.
Ellos Son:
1- En los últimos meses de 2012 e inicio de 2013 no hemos enfrentado
secas tan fuertes como en años anteriores, por lo tanto existe una cierta
abundancia de pastos que hacen que por un lado, el criador tenga condiciones de
retener un poco más sus animales, y por otro, los invernadores, con sobra de
pasto, aumentan la búsqueda de animales, agitando directamente la ley de oferta
y demanda.
2- Soja en alza. Precios como hace mucho tiempo no veíamos están siendo logrados hoy, estimulando el crecimiento de áreas de plantío con la consecuente
disminución de tierras para la ganadería. Todos sabemos que a lo largo de años,
es una práctica común que los agricultores de la región de planalto de Rio
Grande del Sur vengan a nuestra región para comprar terneros y novillos para
llevarlos a pasturas y confinamientos. Imagine este sector con dinero en el
bolsillo en función de la soja!
Existen también, hoy en nuestra región y de la campaña gaucha, empresa
nacionales (frigoríficos) y exportadoras (de ganado) buscando un tipo de
mercadería muy encontrada aquí, que son terneros y novillos de razas europeas o
sus cruzas, para atender sus demandas, sean ellas en Brasil o en el exterior.
3- El precio del novillo gordo en Río Grande del Sur, de cierta forma,
se ha mantenido estable. Hce muchos y muchos años se dice que un kg vivo de
ternero tiene que valer de 15% a 20% más que el precio del kg vivo de novillo
gordo, y en el momento en que escribo, la cotización del novillo gordo gira en
torno de R$ 3,30 a R$ 3,40 el kg vivo.(US$ 1,68 a US$ 1,73)
4- Todos tenemos conocimiento y aún sufrimos con esto, de que
recientemente el abasto de hembras ha estado encima de los promedios normales,
dificultando de cierta forma, la reposición. Recuerden que Río Grande del Sur
el día 30 de octubre de 2012 discutía, en Santa María, en un seminario, ¿De donde vendrán los terneros?
5- Ferias oficiales de terneros, con calidad diferenciada,
certificaciones por parte de las asociaciones con información de peso vivo,
animales castrados, han sido una práctica común, y aún con financiamientos
atractivos en relación al plazo del pago y también intereses subsidiados,
acaban agregando valor y siendo ferias bien calientes, que sirven como
balizadoras de precios.
6- Precio promedio del kg vivo de ternero en los últimos años
2006 – R$ 1,65
2007 – R$ 2,50
2008 – R$ 3,00
2009 – R$ 2,60
2010 – R$ 3,00
2011 – R$ 3,50
2012 – R$ 4,00
2013 – R$ ????
Además de todo lo arriba citado, más un aire de optimismo que vemos hoy
en el campo, y basado en datos históricos, es que creo que tendremos una zafra
de terneros con precios medios en torno de R$ 4,00 – R$ 4,20 Kg vivo,( US$ 2,04
– US$ 2,14) no olvidando, que tendremos terneros más pesados en función del
clima favorable, y que hoy se está tornando una práctica común en Río Grande
del Sur, lo que hace ya mucho ocurre en Uruguay, que es la diferenciación de
precios por “peso” y “calidad” de los terneros.
En fin, estando en lo cierto o no, confirmando mis expectativas o no, lo
que realmente hago en este artículo es exteriorizar mis convicciones, que
pueden o no ser acertadas. No tengo la bola de cristal para adivinar el futuro,
pero también no tengo miedo de colocar mi cara en la tapa en caso de estar
errado. Es solo una opinión!!!
Abrazo, Lund.